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Casa Mele informa i gentili ospiti che il ristorante e le nostre esperienze Cooking Class resteranno chiusi per la pausa invernale.
La riapertura è prevista ad aprile.

🔹 Le prenotazioni del ristorante rimangono disponibili tramite il calendario online presente sul sito.
🔹 Per informazioni e prenotazioni relative alle Cooking Class, il nostro team è raggiungibile via email o WhatsApp.

Non vediamo l’ora di accogliervi nuovamente, con la passione e l’ospitalità che ci contraddistinguono.

Grazie per la vostra attenzione e a presto,
Casa Mele

CASA MELE

Mangia, Bevi e… Impara a Cucinare!

Ci si sente come a casa nel ristorante dello chef Raffaele Mandara, Casa Mele!

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I cooking class di Casa Mele sono diventati un cult a Positano, per la straordinaria qualità dei piatti che imparerete a fare, e l’atmosfera unica che troverete nel nostro Ristorante. Contattaci per conoscere con noi i segreti della cucina italiana

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Un po’ di numeri...

2345

Partecipanti alle Cooking Class

124

Cooking Class concluse

25

Premi vinti

UN’ESPERIENZA UNICA

Esplorando la Cucina di Positano

In questo incantevole angolo della Costiera Amalfitana, vi condurremo in un viaggio sensoriale attraverso i sapori e i segreti della cucina tradizionale di Positano.

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Chef Table

Un’esperienza esclusiva e conviviale dove la cucina diventa racconto, emozione e condivisione.

Seduti intorno al tavolo dello chef, vivrete un viaggio tra sapori autentici, prodotti locali e ricette tradizionali, in un’atmosfera calda e familiare.

Ogni piatto è pensato per raccontare una storia, ogni dettaglio curato con passione.

Lasciatevi guidare… siete a casa.

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Perché scegliere noi?

Casa Mele ti offre l’opportunità di sperimentare una cucina saporita e regionale, volendo puoi anche provare a partecipare ad uno dei suoi corsi di cucina.

Se ti trovi a Positano, assicurati un posto a tavola a Casa Mele – Ristorante e Scuola di Cucina – una “Casa” per la gente del posto e non, dove mangiare un boccone, ma anche un luogo concepito per gustare un drink o un caffè insieme gli amici.

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Innovativi menù degustazione e corsi di cucina in un locale moderno con cucina a vista.

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Cosa dicono di noi?

Gianluigi De Luise
Materia prima di qualità, piatti equilibrati con ottimo servizio di sala. Carta dei vini importante. Ambiente confrotevole.
Debora M.
Ottimo, piatti particolari ma buonissimi. Personale qualificato e cordiale! Tutto di qualità, lo consiglio!
Selene Abramo
In Positano ad un passo dal centro ma lontano dalla folla di turisti, questo ristorante è una chicca per chi apprezza una cucina ricercata con sapori del territorio. Ottima qualità, staff impeccabile. Consigliatissimo!
Elena Zili
consigliatissimo, abbiamo cenato qualche settimana fa ed è stato tutto perfetto. Piatti ricercati e buonissimi, il personale davvero gentile e ottimi vini! TOP!
Marica Moriconi
Percorso culinario molto interessante, camerieri gentili e preparati. Non è il solito posto turistico della costiera ma ne vale davvero la pena.
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I Nostri Orari

Lunedì chiuso

Dal martedì alla domenica

dalle 19:00 alle 22:30

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CHEF TABLE

MENU FISSO

Antipasti di mare
Selezione di assaggi caldi e freddi dal pescato del giorno

Sfizi di terra
Classici rivisitati e sapori autentici della tradizione contadina

Doppio assaggio di primi
Pasta fresca della casa
Pasta secca o riso
Ispirati ai prodotti di stagione

Secondo di pesce
Pesce locale al vapore con verdure di stagione

Secondo di carne
Cubo di manzo scottato, accompagnato da salsa alla pizzaiola

Gran finale
Goloserie del pasticciere
Dolci tentazioni per concludere in bellezza

NOTA:
I piatti proposti seguono la stagionalità e la disponibilità delle materie prime.
Per questo motivo, ingredienti e preparazioni specifiche possono variare, pur mantenendo intatto lo spirito del menù e la qualità dell’esperienza.

MENU “EXPERIENCE”

Un menu degustazione pensato per chi cerca un’esperienza, un percorso costruito attraverso una grande varietà di assaggi, dove l’obiettivo non è il trionfo del singolo piatto, ma l’armonia dell’esperienza nella sua interezza.
Lo chef fonde con rispetto la tradizione con la sua personale esperienza internazionale, creando una narrazione culinaria che supera i confini e trova equilibrio tra radici e visione.

Mousse ‘e ‘puorc (1,6,10)

Carciofo bianco di Pertosa in oliocottura con aglio nero fermentato (5)

Insalatina di sgombro marinato, scarola, burrata e pomodorini (4,5,7)

Zuppa di cozze in agrodolce con acqua di mela (4,9,10,14)

Pastrami alla partenopea (1,5,6,8,9,13)

Risotto con gamberi crudi, polvere di caffè e limone (2,7)

Rombo con salsa fricassea con funghi cardoncelli (4,9,10)

Secreto iberico marinato e cotto al kamado, con misticanza al limone (6,5)

Dessert (1,3,7,8)

€135 p.p

Abbinamento vini selezionati per accompagnare i diversi momenti della vostra degustazione, in un dialogo sottile e continuo con la cucina dello chef

€70 p.p

MENU “ESSENZA”

Un percorso essenziale per avvicinarsi alla filosofia dello chef, dove ogni assaggio è pensato con precisione e messo al servizio dell’esperienza finale. Nessun piatto cerca di emergere da solo: è l’insieme a parlare, in un equilibrio fatto di tecnica e sensibilità.

Ventresca di tonno grasso, air baguette con mousse di cipolla rossa (1,4,5,10)

Caprese, acqua di pomodoro gelificata con sfera di burrata e gocce di basilico (5,7)

Battuta di fassona alla pizzaiola

Paccheri Casa Mele 2.0 crostacei e pesci di scoglio (1,2,4,14)

Tonno scottato con crema di topinambur e salsa di mirtilli fermentati (4,7)

Secreto iberico marinato e cotto al kamado, con misticanza al limone (5,6)

Dessert (1,3,7,8)

€ 95 p.p

Abbinamento vini:

€ 50 p.p

PROPOSTE ALLA CARTA

Antipasti:

Caprese, acqua di pomodoro gelificata con sfera di burrata e gocce di basilico (5,7)

€ 22

Insalatina di sgombro marinato, scarola, burrata e pomodorini (4,5,7)

€ 22

Pastrami alla partenopea (1,5,6,8,9,13)

€ 22


Primi:

Pasta mischiata con emulsione di fagioli di Controne, pomodoro confit e polpo arrostito (1,4,14)

€ 28

Paccheri Casa Mele 2.0 crostacei e pesci di scoglio (1,2,4,14)

€ 28

Spaghetti al pomodoro San Marzano (1)
oppure
Spaghettini con broccolo spigarello, burro affumicato e limone (1,7)

€ 28


Secondi:

Triglia di scoglio arrosto con salsa all’arancia e finocchio confit (4,5,10)

€ 32

Tonno al kamado con crema di topinambur e salsa di mirtilli fermentati (4,7)

€ 32

Rombo con salsa fricassea e funghi cardoncelli (4,9,10)

€ 32

Secreto iberico marinato e cotto al kamado, con misticanza al limone (6,5)

€ 32

Costolette di agnello stile Tonkatsu con verdure marinate (1,5)

€ 32

Elenco completo degli allergeni alimentari:

  1. Glutine: Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e loro ceppi ibridati).
  2. Crostacei: Crostacei e derivati.
  3. Uova: Uova e derivati.
  4. Pesce: Pesce e derivati.
  5. Arachidi: Arachidi e derivati.
  6. Soia: Soia e derivati.
  7. Latte: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
  8. Frutta a guscio: Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi, ecc.).
  9. Sedano: Sedano e derivati.
  10. Senape: Senape e derivati.
  11. Sesamo: Semi di sesamo e derivati.
  12. Anidride solforosa e solfiti: In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l.
  13. Lupini: Lupini e derivati.
  14. Molluschi: Molluschi e derivati.